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果实如何提早转色,抢先上市?果实转色增红的秘密武器!

来源:漯河市碧斯特生物科技有限公司 日期:2021/9/11 17:35:37 By 1988.TV 

一直以来,果实转色都是广大种植户较为头疼的问题!“跳子红”,“青屁股”,“蛋黄派”,“黑寡妇”等等一系列耳熟能详的名词都是农民朋友们用来形容果实转色出现的问题。果实如何提早转色,抢先上市呢?

果实的增红转色机理

果实成熟过程中,涉及颜色变化的色素主要有三类:叶绿素、类胡萝卜素和花青素苷。

正常情况下,受光照、温度、(乙烯)、可溶性糖含量等因素影响,接近成熟的果实中叶绿素被破坏,部分叶绿素被转化成类胡萝卜素,花青素苷开始大量积累,进而果实表现出绚丽的色彩。所以,任何影响色素变化的条件,都会是影响果实转色的因素。其中包括温度、光照、氮素水平、可溶性糖含量等。

乙烯能加速叶绿素破坏,而高温、氮素、GA、生长素等延缓叶绿素的破坏;类胡萝卜素的形成受环境的影响,如黑暗能阻遏柑橘中类胡萝卜素的生成;碳水化合物含量对花青素苷形成有直接影响,同时温度、光照也是花青素苷形成的左右条件,高温、不见光就会影响黑色和红色的葡萄中花青素苷合成。

影响果实转色的因素有哪些?

1、内在因素

主要是由品种特性决定的,不同品种的果实就有不同的颜色和品质。果实外果皮颜色变化决定于叶绿素与(类胡萝卜素、番茄红素、类黄酮、花青素苷)的比值。花青素是果实成熟时的主导色素,而类胡萝卜素也必不可少;类黄酮(包括橙皮苷、柚皮苷、柠碱)是构成果实黄、橙色的主要来源。

2、外部因素

①光照:光和作用与碳水化合物形成有关,也可间接刺激诱导花青素的形成。

②水分:水分主要影响果实大小、质地、果汁量、风味等。膨大期遇久旱会导致水分不足,生长发育受阻,果实干瘪,可溶性固形物偏少。

③温度:温度影响光合作用的效率而影响果实碳水化合物的积累。热量较高的地区果实含糖量高,含酸量低。昼夜温差对果实的品质影响明显。

④激素:糖分的积累可刺激色素体向有色体转化,赤霉素会抑制糖诱导的花青素合成途径。

促进果实增甜着色的方法

1、合理施肥

重视有机肥的施用,按需供肥,生长后期应控制氮肥,增施磷钾肥、增施中微量元素,帮助果实着色上糖。

2、科学控水

在果实膨大后期至成熟期适当保持土壤干燥,以降低对氮素的吸收,还能使果实汁液中可溶性固形物和含糖量有所提高,有利于增进果实品质。

3、改善光照

加强管理,合理修剪,以通风透光为原则,达到增光、增甜、促着色的目的。

4、使用转色产品

漯河市碧斯特生物科技有限公司研发的【魔力红50g】,专门解决作物着色难的问题,转色快、口感好、不落果、色泽靓!备受好评。

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